ALBACORE TERIYAKI

JAPANISCHE REZEPTE

Zutaten

Für 4 Personen

Teriyaki Sauce :
-6 Esslöffel von Sojasauce
-6 Esslöffel von Sake
-6 Esslöffel von Mirin
-3 Esslöffel von pflanzliches Oel
-2 Esslöffel von Dashi

- 1/2 rote Peperoni
-Albacorefilet (600g)

Zubereitung

1) Sauce Teriyaki nach Rezept vorbereiten und Fisch etwa 20 Minuten drin marinieren lassen. Fisch ab und zu umdrehen.Abtropfen und Sauce auf Seite tun.

2) Etwas Pflanzenoel im Topf aufwärmen und Fisch bei mittlere Hitze auf beide Seite anbraten. Sauce mit dem Fisch aufkochen. Fischfilets rausnehmen.

3) Sauce auf Feuer lassen bis es ein bisschen dick wird. Fisch reinlegen und nochmal aufkochen lassen.

Dieses Rezept passt auch mit Lachs oder andere Fische