GRUEN MAKI (KRABBEN, MANGO, PETERSILIE)

JAPANISCHE REZEPTE

Zutaten

Für den Reis :

- 250g Reis
- 275ml Wasser
- 3 Suppenlöffel Reisessig
- 1 Kaffelöffelzucker
- 1/2 Kafffeeköffelsalz

- Wasabi
- Mango
- Petersile
- Krabbenfleisch

Zubereitung

1) Reis in eine Schüssel tun und mit 300 ml kaltem Wasser zudecken. Bei starker Hitze aufkochen und dann bei mittlere Hitze köcheln lassen bis dans ganze Wasser aufgedämpf ist

2) Reis ca 10 Minuten im zugedecktem Topf ruhen lassen. Salz, Essig und Zucker zusammen mischen.Reis auf einer Platte mit einem Spachtel verteilen.

3) Krabbe und Mango in dünne Scheiben schneiden

4) Auf dem Bambusmatte (Maki-su) eine feine Schicht Reis verteilen. Alle Füllung entlang anordnen und Bambusmatte rollen.

5) Die Rolle mit Pertersilie verstreuen.

6) In kleine Stücke schneiden.Mit Sojasauce und Wasabi servieren