MISO TOFU UND WAKAME SUPPE

Für 4 Personen:
- 1 Liter Dashibrühe
- 80 g Miso weiss
- 1 Block Tofu
- 4 Prisen ausgetrocknete Cut Wakame Algen

 

1) Wakames im kaltem Wasser legen und 3 - 5 Minuten quelen lassen. Abtropfen lassen und mit einer Schere in Rechteckige Stücke von 1 x 2 cm schneiden.
2) Tofu in viereckige Stücke (1 cm) schneiden
3) In einem Topf die Brühe (mit sehr wenig dashi Pulver vorbereitet) auf kleine Flamme aufwärmen lassen.
4) Wakames und Tofu dazu geben
5) Wenn das Wasser kocht Feuer auf mittlere Flamme stellen. Miso in eine Suppenkelle nehmen, und es mit Essstäbchen oder Schneebesen auflösen.
6) In kleinen Schüsseln servieren.