RINDFLEISCHROLADEN MIT GEMUESE GEFUELLT

Für 4 Personen

- 1 Karotte
-36 grüne Bohnen
- Salz
-12 feine Scheibe von Rindfleisch(600g)
-Mehl
-1 ½ Esslöffel von pflanzliches Oel

Zum würzen :
-1 ½ Esslöffel von Zucker

-3 ½ Esslöffel von Mirin

-6 Esslöffel von Sojasauce

-3 Esslöffel von Sake

 

1) Karotte in ca 24 Stücke schneiden. 4 Minuten vorkochen und abtropfen. Bohnen vorbereiten und 2 Minuten im leicht gesalzenes Wasser vorkochen. Abkühlen lassen.

2) Auf einem Brett das Fleisch abstellen und mit etwas Mehl bestreuen. Auf jedem Fleischschnitte 2 bis 3 Stücke Karotten und Bohnen quer legen und aufwickeln.

3) Pflanzenoel ii einer Bratpfanne aufwärmen, Rollen rein legen und auf starke Hitze anbraten.Würzen und etwa 2 Minuten weiter kochen.Die Rollen aus der Pfanne nehmen.

4) Sauce aufkochen lassen bis etwas dickflüssig wird. Rollen in die Pfanne legen und gut durchmischen.

5) Die Rollen in dicke Scheiben schneiden und in kleinen Schälchen servieren.